Tvarohové slimáky z lístkového cesta – sladká aj slaná verzia Z jedného balenia lístkového cesta pripravíte sladké aj slané tvarohové slimáky. Nemusíte pripravovať dva rôzne recepty, aby ste potešili všetkých doma. Z jedného balenia lístkového cesta môžete pripraviť sladké aj slané tvarohové slimáky. Sladká verzia je výborná ku káve alebo na raňajky, slaná sa hodí ako desiata, ľahká večera alebo pohostenie pre návštevu. Tvaroh dodá obom verziám viac bielkovín a príjemne jemnú chuť. Ingrediencie (približne 10 slimákov – 5 sladkých a 5 slaných) Základ 1 balenie lístkového cesta (275 g) Sladká náplň 125 g tvarohu (10 % tuku) 1 kopcovitá PL xylitolu 1 ČL citrónovej šťavy vanilka podľa chuti trochu nastrúhanej pomarančovej kôry štipka kukuričného škrobu Slaná náplň 125 g tvarohu (10 % tuku) 6 olív, nakrájaných na malé kúsky 2 sušené paradajky, nakrájané nadrobno 1–2 ČL bieleho jogurtu (ak je tvaroh príliš hustý) Na potretie 1 vajce sezamové semienka (na slanú verziu) Postup Pripravte si obe náplne. Do jednej misky zmiešajte tvaroh, olivy, sušené paradajky a podľa potreby trochu jogurtu. Do druhej misky dajte tvaroh, xylitol, vanilku, citrónovú šťavu, pomarančovú kôru a štipku škrobu. Lístkové cesto rozviňte a rozdeľte ho na dve polovice. Každú polovicu narežte ešte raz pozdĺžne, ale neprerežte úplne. Vzniknú dve vrstvy, ktoré zostanú na jednej strane spojené. Na jednu štvrtinu natrite pripravenú náplň a druhou štvrtinou ju priklopte. Priklopenú časť nakrájajte na približne 5 pásikov. Každý pásik úplne odrežte, jemne ho prekrúťte a stočte do tvaru slimáka. Rovnakým spôsobom pripravte sladkú aj slanú verziu. Slimáky poukladajte na plech s papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahaným vajíčkom. Slané slimáky posypte sezamovými semienkami. Pečte pri 180 °C približne 10 až 15 minút, podľa výkonu rúry alebo teplovzdušnej fritézy, kým budú krásne zlatisté a dobre prepečené. Nutričné hodnoty (1 porcia) Sladký slimák (1 ks)cca 215 kcal | Bielkoviny: 6,0 g | Sacharidy: 16,8 g | Tuky: 13,6 g | Vláknina: 0,8 g | GI: stredný | GL: stredná Slaný slimák (1 ks)cca 208 kcal | Bielkoviny: 6,3 g | Sacharidy: 15,8 g | Tuky: 13,4 g | Vláknina: 0,8 g | GI: stredný | GL: stredná Pre koho je recept vhodný? 1. stupeň IR: Áno, ako príležitostný dezert alebo slané občerstvenie. 2. stupeň IR: Áno, v primeranej porcii a ideálne ako súčasť vyváženého jedla. 3. stupeň IR: Zaraďujte recept len príležitostne a dodržte menšiu porciu. Úprava pre 3. stupeň IR: Ak chcete znížiť glykemickú záťaž, zvoľte menšiu porciu a podávajte slimáky spolu s ďalším zdrojom bielkovín, napríklad s bielym gréckym jogurtom. Tip od Victorie Keď už zapínam rúru alebo teplovzdušnú fritézu, pripravím si vždy obe verzie naraz. Sladké slimáky si odložím ku káve alebo na víkendové raňajky a slané využijem ako rýchlu desiatu. V chladničke vydržia 2 až 3 dni. Pred podávaním ich stačí na pár minút zohriať v rúre alebo teplovzdušnej fritéze a budú opäť chutiť ako čerstvé.