Kde kupujem suroviny, ktoré používam vo svojich receptoch?

Často dostávam otázky, kde kupujem niektoré suroviny, ktoré používam vo svojich receptoch. Preto som pripravila tento prehľad, ktorý budem postupne dopĺňať o ďalšie produkty a tipy.

1. Sušená cibuľa a cesnak

Už niekoľko rokov nakupujem tieto produkty na e-shope iHerb, pretože majú veľmi dobrú kvalitu.

Cesnakový prášok:
https://sk.iherb.com/pr/frontier-co-op-organic-garlic-powder-7-76-oz-220-g/106575

Prášok z bielej cibule:
https://sk.iherb.com/pr/frontier-co-op-white-onion-powder-16-oz-453-g/30958

Pri použití kódu IKJ4592 získate zľavu 5 % na celý nákup. Ak nakupujete na iHerb prvýkrát, zľava môže byť aj vyššia.

Poznámka: Na fotografii v článku vidíte menšie balenia vo fľaštičkách, pretože som ich kupovala kvôli foteniu. Bežne si však objednávam väčšie balenia v sáčkoch, ktoré vychádzajú cenovo výhodnejšie a vydržia mi podstatne dlhšie.

2. Stévia

Tekutú stéviu kupujem pravidelne v Kauflande. Vyhovuje mi najviac, pretože na rozdiel od mnohých iných stévií nemá výraznú horkú pachuť.

3. Vanilkový extrakt

Vanilkový extrakt nie je vždy dostupný v bežných obchodoch. Najčastejšie ho hľadám v špecializovaných e-shopoch s cukrárskymi potrebami.
https://shop.patisserie.sk/produkt/vanilkova-pasta-so-semiackami-s-alkoholom-bio-eurovanille/

4. Tekuté bielky

Tekuté bielky nakupujem na stránke GymBeam.
https://gymbeam.sk/tekute-vajecne-bielka-gymbeam.html

V minulosti som kupovala litrové balenia, dnes sú dostupné aj praktickejšie 500 ml balenia.

5. Ovsené vločky

Ja používam klasické celozrnné ovsené vločky, ktoré sa varia dlhšie. Instantné vločky nepoužívam, pretože sú viac spracované a majú vyšší glykemický index.

Kupujem: Ovsené vločky (GymBeam)

6. Psyllium

Kupujem: Psyllium (GymBeam)

7. Jablčný ocot

Jablčný ocot používam najmä pri zaváraní zeleniny a občas aj do šalátových dresingov. Najčastejšie kupujem jablčný ocot značky Bzenecký (500 ml alebo 1 l) alebo Eva. Oba sú bežne dostupné v Tesco a Kauflande.

Vyberám si klasický jablčný ocot vyrobený prirodzenou fermentáciou zo zrelých jabĺk s obsahom 5 % kyseliny octovej, bez zbytočných prídavných látok.

• Bzenecký jablčný ocot 500 ml (Tesco)
• Bzenecký jablčný ocot 1 L (Tesco)
• Eva Jablkový ocot 750 ml (Tesco)

8. Oleje

Pri výbere oleja sa nepozerám na značku, ale na jeho zloženie. Dôležité je, aké mastné kyseliny obsahuje a na aký účel je určený.

Extra panenský olivový olej.

Používam ho do šalátov, nátierok a všade tam, kde sa olej už nezahrieva. Odkaz na konkrétnu značku tu neuvádzam. Kvalitný extra panenský olivový olej dnes kúpite vo väčšine obchodov a každý si môže vybrať podľa svojej chuti.

Olivový olej na varenie

Používam ho na každodenné varenie a pečenie. Neodporúčam konkrétnu značku, ale vlastnosti, ktoré by mal kvalitný olej na varenie spĺňať. Pri výbere hľadám olivový olej určený na tepelnú úpravu s vysokým obsahom kyseliny olejovej (omega-9) a nízkym obsahom kyseliny linolovej (omega-6). Ak nájdete iný olivový olej s podobnými vlastnosťami, pokojne si vyberte ten.

Vysokoolejnatý slnečnicový olej (High-Oleic)

Ak si chcete kúpiť slnečnicový olej, hľadajte označenie High-Oleic (HO) alebo vysokoolejnatý slnečnicový olej. Obsahuje vysoký podiel kyseliny olejovej (omega-9) a nízky podiel kyseliny linolovej (omega-6), preto je vhodný na varenie. Nezáleží na značke, ale na tom, aby spĺňal tieto vlastnosti.

Viac v článku: Aký olej používam na varenie? Priznávam, že som zmenila názor

Kde nájdem vaše jedálničky?

Kompletné jedálničky momentálne nepredávam. Na stránke však nájdete moje receptové manuály, ktoré sú zostavené tak, aby ste si z nich vedeli vyskladať vlastný jedálniček na chudnutie.

Aktuálne je dostupný manuál „20 raňajok – Manuál pre kľudný inzulín“.
https://victoriastihla.sk/pdf-knihy

Práve pripravujem aj pokračovanie „20 večerí – Metabolický manuál“.
https://victoriastihla.sk/pracujem-na-novom-pdf-20-veceri-metabolicky-manual

Obe publikácie budú navzájom prepojené, takže si z nich budete môcť vytvárať desiatky kombinácií jedál podľa vlastnej chuti a potrieb. Cieľom nie je ponúknuť jeden pevný jedálniček, ale naučiť vás skladať si jedlá tak, aby podporovali sýtosť, stabilnejšiu hladinu cukru v krvi a chudnutie.

Verím, že vám tieto informácie pomôžu pri príprave vašich zdravších jedál.
Tento článok budem postupne dopĺňať o ďalšie suroviny a odporúčania, na ktoré sa najčastejšie pýtate.